👩🍳 Podrobna priprava:
1️⃣ Priprava karamele
V ponev dodajte 120 g sladkorja in vodo ter segrevajte na srednjem ognju brez mešanja, dokler ne dobite globoko jantarne barve in gladke, tekoče karamele. Takoj ko karamel doseže lepo zlato barvo, jo vlijte neposredno na dno modela za torto (približno 20 cm premera). Model rahlo nagnite, da se karamel enakomerno razporedi po celotni površini. Pustite nekaj minut, da se nekoliko strdi.
2️⃣ Priprava mase
Maslo stopite, dokler ne postane tekoče, in ga pustite, da se nekoliko ohladi. V veliki skledi stepite jajca s preostalim sladkorjem (60 g), dokler ne dobite svetle in zračne mase. Nato previdno dodajte stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt ter nežno premešajte, da masa ne upade.
3️⃣ Dodajte suhe sestavine in mleko
Presejte moko s ščepcem soli in jo postopoma dodajajte v jajčno maso, med stalnim mešanjem, da dobite gladko testo. Nato počasi prilivajte mleko v tankem curku, med mešanjem, dokler masa ne postane mehka in homogena.
4️⃣ Peka
Maso previdno prelijte čez karamelo v modelu, ne da bi jo premešali. Pečico segrejte na 180°C in torto pecite približno 40 minut. Torta mora biti zlato rjava na vrhu in v sredini rahlo mehka, da ostane sočna.
5️⃣ Odstranjevanje iz modela in serviranje
Pustite, da se torta 10 minut hladi, preden jo obrnete iz modela. Ko jo obrnete, bo karamel prekril vrh torte in ustvaril sijoč, bogat preliv.
💡 Dodatni nasveti:
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
