Na delovno površino položite zavitek za spomladanski zvitek v obliki diamanta. Na sredino z žlico dajte 2–3 žlice nadeva, rahlo navzdol.
Spodnjo točko prepognite čez nadev, malo zvijte, stranice prepognite navznoter in nadaljujte z zvijanjem v kompaktno spomladansko rolado.
Robove zatesnite z malo vode. Postopek ponovite s preostalim nadevom.
4. Cvrtje v olju
V globoki ponvi ali cvrtniku segrejte olje na približno 175–180 °C.
Spomladanske zavitke pecite v majhnih porcijah 3–4 minute oziroma dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Na polovici pečenja jih obrnite, da se enakomerno zapečejo.
Vzemite jih iz olja in pustite, da se odcedijo na papirnatih brisačah.
5. Alternativne metode priprave
Pečica
- Pečico segrejte na 200 °C
- Spomladanske zavitke položite na pekač in jih rahlo premažite z oljem.
- Pecite 15–20 minut, na polovici pečenja obrnite.
Cvrtnik na vroč zrak
- Segrejte na 180 °C
- Rahlo popršite z oljem
- Pražite 10–12 minut, dokler ni zlato rjavo.
Predlogi za serviranje
- S sladko-kislo omako ali čili omako
- S sojino omako in malo sezamovih semen
- S solato iz svežih kumar
- Kot del azijskega krožnika tapasov
Nasveti za najboljše rezultate
- Suhi nadev: preprečuje razpoke in zagotavlja hrustljavost
- Ne napolnite preveč: tako ostanejo tesno zaprti.
- Tesno zvijte: pomaga ohraniti obliko
- Pravilna temperatura olja: prevroče olje zažge, premrzlo pa postane mastno
Različice
- Vegetarijansko: meso nadomestite s tofujem ali dodatno zelenjavo
- Pikantno: dodajte čilijeve kosmiče ali sriracho
- Različica s kozicami: za okus po morskih sadežih uporabite drobno sesekljane kozice
- Dodatna hrustljavost: kalčke dodajte tik pred nadevom
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
