Uvod
Nič ne prekosi trenutka, ko ugriznete v popolnoma hrustljav spomladanski zavitek: hrustljava zunanjost, ki ji sledi topel, slasten nadev, poln okusa. Ti preprosti kitajski spomladanski zavitki prinašajo pristno izkušnjo v vašo kuhinjo, brez zapletenih tehnik ali težko dostopnih sestavin.
Kombinacija sočnega mesa, hrustljave zelenjave in aromatičnih zelišč ustvarja uravnotežen nadev, ki je hkrati lahek in nasiten. Idealen kot predjed, prigrizek ali celo kot glavna jed s svežo prilogo.
Sestavine
- 450 g mletega svinjskega ali piščančjega mesa
- 2 skodelici narezanega zelja ali mešanice za zeljno solato
- 1 skodelica naribanega korenja
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 žlica sojine omake
- 1 čajna žlička sezamovega olja
- ½ čajne žličke mletega ingverja
- 1 žlica rastlinskega olja
- 12–15 spomladanskih zavitkov
- Olje za cvrtje
Metoda priprave
1. Pripravite nadev
V veliki ponvi ali voku na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte mleto meso in ga pražite, dokler ne porjavi, pri čemer ga nalomite na majhne koščke.
Takoj ko je meso kuhano in rahlo zlato rjavo zapečeno, dodajte česen in ga na kratko pražite, dokler ne zadiši (približno 30 sekund).
Nato dodajte zelje in korenje. Pražite 3–5 minut, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča, vendar še vedno ohrani rahlo pikantnost.
2. Začinite po okusu
Dodajte sojino omako, sezamovo olje in mleti ingver. Vse dobro premešajte, da se okusi enakomerno porazdelijo.
Mešanico pražite še nekaj minut, da odvečna vlaga izhlapi. Suh nadev je bistvenega pomena, da se spomladanski zavitki med cvrtjem ne bi odprli ali postali razmočeni.
Nato pustite, da se nadev popolnoma ohladi.
3. Napolnite in zvijte spomladanske zavitke
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
