Priprava zelenjave
Bučke, korenje in krompir naribajte.
Bučke dajte v cedilo, jih rahlo posolite in pustite počivati 10 minut, nato pa jih dobro stisnite, da iztisnete sok.
Priprava nadeva
V veliki skledi zmešajte zelenjavo z jajcem, sirom, česnom in peteršiljem.
Začinite s soljo, poprom, papriko in mešanico začimb.
Dodajte moko in mešajte, dokler ne dobite gladkega in voljno testa.
Oblikovanje in pečenje
Oblikujte v majhne kroglice ali palčke.
Cvremo jih v ponvi z malo olivnega olja 3 do 4 minute na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi.
Priprava omake
Zmešajte crème fraîche, majonezo, sesekljano kumaro in ščepec soli.
Mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste omake. 
Predstavitev in nasveti
Postrezite vroče s kumarično omako. Hrustljava zunanjost in kremasta svežina omake tvorita popoln duo.
Različice:
Za stopljeno sredico mešanici dodajte na kocke narezano mocarelo ali prekajen sir.
Za lažjo različico crème fraîche zamenjajte z grškim jogurtom.
Za bolj zdravo različico pecite pri 200 °C približno 20 minut (na polovici pečenja obrnite).
