Navodila po korakih
1. Priprava in toast
Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Testo položite v kovinski pekač za pito s premerom 23 cm (steklo se hladi – če ga uporabljate, prilagodite čas).
Popečen kokos: Razporedite po pekaču z robom; pecite 5–7 minut pri 175 °C – dokler kokos ni zlato rjav in diši. Popolnoma ohladite.
Ohlajen kokos enakomerno potresite po dnu testa.
2. Pripravite nadev
V veliki skledi stepemo sladkor, stopljeno maslo, mleko, jajca, kokosovo smetano, rum, vanilijo, kokosov ekstrakt in sol, dokler zmes ni svilnato gladka (1–2 min). Brez lis, brez pene.
3. Prelijte in pecite
Nadev počasi prelijte čez kokos – nagnite pekač, da se enakomerno porazdeli.
Pecite 30–35 minut – dokler robovi niso strjeni, sredina se rahlo ziblje (kot žele) in vrh postane svetlo zlato rjav. Ne prepecite – krema se med ohlajanjem strdi.
Pito obrnite na polovico.
4. Ohladite in postrezite
Hladite na rešetki vsaj 1 uro (krema se popolnoma strdi). Prehitro rezanje = tekoča pita.
Postrezite rahlo toplo ali sobne temperature. Potresite s stepeno smetano in dodatnim praženim kokosom.
Nasveti za popolno omako
✅ Popecite kokos – surov kokos ima blag okus; popečen doda globino.
✅ Jajca/mleko sobne temperature – preprečujejo sesirjenje in zagotavljajo gladko teksturo.
✅ Ne prepecite – sredina se mora pri stresanju rahlo majati.
(Opomba: Ta pita je sladica – za preliv z rumovo karamelo pa segrejte ¼ skodelice karamele + 1 žlico ruma; rahlo ohladite, nato pa cikcak nanesite na rezine.)
Predlogi za serviranje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
