Sestavine, ki jih boste potrebovali
Za pripravo teh slastnih jabolčnih cmokov boste potrebovali:
- 2 jabolki Granny Smith
- 1 skodelica vode
- ½ skodelice sladkorja
- 1 kos masla
- ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 8 piškotov iz pločevinke (za ta recept prisegam na Pillsbury)
- 4 žlice mletega cimeta
Nasvet profesionalca: Ne zamenjajte jabolk. Granny Smiths dajejo popoln kiselkast prigrizek, ki uravnoteži vso sladkost omake.
Navodila po korakih
1. korak: Priprava jabolk
Najprej segrejte pečico na 190 °C . Jabolka olupite, odstranite peške in narežite na osmine – to je približno osem krhljev na jabolko. Medtem ko pripravljam vse ostalo, jih rada dam v skledo s hladno vodo. Tako preprečim, da bi prehitro porjavela (in iskreno, mi to prihrani nekaj časa, če me kaj zmoti).
2. korak: Pripravite sladko omako
V srednje velikem loncu zmešajte 1 skodelico vode , ¾ skodelice sladkorja , 1 kocko masla in ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta . Na srednji temperaturi zavrite.
Ko se maslo stopi in sladkor raztopi, si vzemite trenutek in ga preprosto vdihnite – že sama aroma je vredna tega. Ta mešanica je skrivnost maslene glazure, zaradi katere so cmoki tako neustavljivi.
3. korak: Zavijte jabolka
Zdaj vzemite testo za piškote in vsakega prerežite na pol. Rahlo ga sploščite, nato pa na sredino položite rezino jabolka. Okoli njega ovijte testo za piškote in robove stisnite skupaj, da se tesno sprimejo.
Testo nežno povlecite, da se malo prekriva. Rezina jabolka naj bo popolnoma prekrita – kot prijetna majhna odeja.
4. korak: Razporedite in prelijte
Vsak zavitek jabolk položite v pekač velikosti 23 × 33 cm . Ko so vsa jabolka tesno vložena, jih prelijte s toplo sladkorno-masleno omako. Sprva bo videti nekoliko prekipevajoče, ampak verjemite mi – prav to vam da tisto sladko, lepljivo glazuro, ko se speče.
