1. korak: Aktivirajte kvas V majhni skledi zdrobite eno kocko svežega kvasa. Prelijte z malo tople vode, dodajte čajno žličko sladkorja in eno žlico moke. Vse dobro premešajte in pustite na toplem približno deset minut, da kvas vzhaja in se speni.
2. korak: Zamesimo testo V veliko skledo za mešanje stresemo preostalo mehko moko in dodamo čajno žličko soli. Na sredini naredimo vdolbinico, nato vanjo vlijemo vzhajani kvas, preostalo toplo vodo in navadno olje. Začnemo gnetiti, dokler ne dobimo gladkega, elastičnega in čvrstega testa, ki se ne lepi na roke. Skledo pokrijemo s čisto krpo in testo pustimo na toplem mestu približno petinštirideset minut, da vzhaja.
3. korak: Oblikovanje rogljičkov Vzhajano testo prenesite na delovno površino in ga razdelite na približno deset enakih kosov. Vsak kos zvijte v dolg zvitek. Zvitek prepognite na pol in ga spletite, nato pa konce združite v krog, kot vidite na sliki. Postopek ponovite z vsemi kosi testa.
4. korak: Priprava raztopine medu in sezama V globok krožnik nalijte nekaj tople vode in mešajte dve žlici medu, dokler se popolnoma ne raztopi. V drug krožnik nalijte obilno količino sezamovih semen. Med bo dal rogljičkom čudovito barvo in pomagal, da se sezamova semena popolnoma primejo.
5. korak: Valjanje in pečenje Najprej vsak oblikovan rogljiček na obeh straneh pomočite v medeno raztopino, nato pa ga obilno povaljajte v sezamovih semenih. Razporedite jih po pekaču, obloženem s peki papirjem. Rogljičke postavite v predhodno ogreto pečico na dvesto stopinj. Pecite jih, dokler ne dobijo lepe temno zlato rjave barve in postanejo hrustljavi.
6. korak: Serviranje Pečene rogljičke vzemite iz pečice in jih pustite nekaj minut hladiti. Postrezite jih tople z jogurtom, sirom ali poljubnim namazom po vaši izbiri. Uživajte v pristnem vonju pekarne v svojem domu!
