Domač kruh iz kislega testa (sourdough): hrustljav zunaj, mehak znotraj (popoln vodič za začetnike)

Vzhajanje in prepogibanje

Testo pustite vzhajati in ga vsakih 30 minut nežno prepognite, da okrepite strukturo.

Proces fermentacije lahko traja več ur, odvisno od temperature prostora.

👉 Na naslednji strani: Oblikovanje in hlajenje