1. Priprava in predgrevanje
Pečico segrejte na 165 °C. Obilno namastite in pomokajte pekač za kruh Bundt s prostornino 280 ml ali dva pekača za kruh velikosti 20 × 10 cm. Za lažje ločevanje uporabite sprej proti prijemanju z moko.
2. Kremasto maslo in sladkor
V veliki skledi stepamo maslo in sladkor z ročnim ali stoječim mešalnikom na srednje visoki hitrosti 3–5 minut, dokler zmes ne postane bleda, puhasta in skoraj stepena.
3. Dodajte jajca in vanilijo
Vmešajte jajca eno za drugim, vsako dobro vmešajte, preden dodate naslednje. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
4. Zmešajte suhe sestavine
V ločeni skledi zmešajte moko, kakav v prahu, pecilni prašek, sol in instant kavo (če jo uporabljate).
5. Izmenjujte mokro in suho
Z mešalnikom na nizki hitrosti v treh korakih dodajte suhe sestavine in mleko:
Suho → Mleko → Suho → Mleko → Suho
Po vsakem dodajanju mešajte le toliko časa, da se sestavine združijo – ne premešajte.
6. Vmešajte kislo smetano in dodatke
Nežno vmešajte kislo smetano, da dobite gladko zmes. Če uporabljate, vmešajte cimet, čokoladne koščke ali oreščke.
7. Pecite do popolnosti
Testo vlijemo v pripravljen pekač (pekače) in poravnamo vrh.
Pecite 60–70 minut (ali 50–55 minut za pekače za kruh), dokler zobotrebec, zapičen blizu sredine, ne pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinami.
8. Popolnoma ohladite
Torto pustite, da se 15 minut hladi v pekaču, nato pa jo pred glaziranjem obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
9. Priprava glazure (neobvezno)
V majhni kozici na nizkem ognju (ali v posodi, primerni za mikrovalovno pečico) zmešajte čokoladne koščke, maslo, smetano in vanilijo. Mešajte, dokler se ne stopi in postane gladko. Prelijte po ohlajenem kolaču.
Predlogi za serviranje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
