Sestavine
Za 6–8 oseb
1 (16,3 oz / 462 g) tuba ohlajenih piškotov (Pillsbury “Original” – ne Grands ali Flaky Layers)
4 žlice (57 g) nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
½ skodelice (100 g) kristalnega sladkorja
1 žlica mletega cimeta (cejlonski za cvetlične note, kasija za drzno toplino)
Dodatki (neobvezno): ščepec morske soli, ¼ čajne žličke vanilijevega ekstrakta (vmešanega v maslo), 2 žlici sesekljanih pekan orehov (posutih pred peko)
Navodila po korakih
1. Pripravite se natančno
Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Kovinski pekač velikosti 20 × 20 cm obilno namastite s pršilom proti prijemanju (kovina zagotavlja enakomerno porjavitev; steklo se ohladi).
V plitvi posodi, primerni za mikrovalovno pečico, stopite maslo (30-sekundni sunki, vmes premešajte).
V drugi plitvi skledi stepamo sladkor in cimet, dokler ne ostanejo grudice.
2. Režite za največji hrustljav občutek
Odprite cev za piškote. S kuhinjskimi škarjami vsak piškot prerežite na 3 enake kroge (skupaj 15 kosov). Če so robovi lepljivi, jih osušite.
Kose razporedite na krožnik, razmaknjene drug od drugega.
3. Plašč v slogu tekočega traku
Hitro delo:
→ En kos piškota pomočite v stopljeno maslo (premažite z vseh strani).
→ Odvečno maso otresite in jo nato povaljajte v cimetovem sladkorju, dokler ni popolnoma prekrita.
→ Postavite v pripravljeno posodo.
Tesno – vendar ne na tesno – zložite v 3–4 plasti, pri čemer kose razporedite po vrsti za enakomerno peko.
Neobvezno: Po vrhu pokapajte preostalo maslo; potresite s pekan orehi ali grobo soljo.
4. Pecite do karamelizirane popolnosti
Pecite 15–18 minut – dokler ni zlato rjava, robovi hrustljavi in sladkorna glazura se ob straneh ne začne brbotati. Pekač obrnite na pol poti.
Ohladite 5 minut v pekaču (glazura se rahlo strdi – prepreči se sesedanje).
Postrezite toplo – ločite z vilicami ali prsti.
Nasveti za popolno omako
(Opomba: Namerno so neglazirani – za preliv z vanilijo pa stepemo ¼ skodelice sladkorja v prahu + 1½ čajne žličke mleka + ¼ čajne žličke vanilije. Prelijemo čez tople grižljaje.)
Predlogi za serviranje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
