Sestavine
Za 6–8 oseb
Breskovo testo
1 skodelica (125 g) večnamenske moke, z žlico presejane in poravnane
½ skodelice (100 g) kristalnega sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
½ čajne žličke fine morske soli
½ čajne žličke mletega cimeta (neobvezno, vendar priporočljivo – doda toplino)
½ skodelice (120 ml) polnomastnega mleka, sobne temperature
3 skodelice (450 g) svežih ali zamrznjenih breskev, olupljenih in narezanih na 1,2 cm debele rezine
(Če je zamrznjeno, ga odtajajte in dobro odcedite – brez ledenih kristalov!)
Masleni breskov sirup
1½ skodelice (360 ml) vode
½ skodelice (100 g) kristalnega sladkorja
½ skodelice (110 g) pakiranega temno rjavega sladkorja (svetli sladkor deluje, temni pa doda melasi globino)
1 žlica (14 g) nesoljenega masla
¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka (sveže naribanega – posvetli pikantnost)
Za strežbo
Sladoled iz vanilije
Sveže rezine breskev
Rahlo posipanje s cimetom
Navodila po korakih
1. Priprava in predgrevanje
Rešetko pečice postavite na sredino. Segrejte na 200 °C.
Kovinski pekač velikosti 20 × 20 cm obilno namastite (steklo se hladi – če ga uporabljate, prilagodite čas).
2. Pripravite testo
V veliki skledi z metlico zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in cimet.
Vmešajte mleko, dokler se ne združi (grudice so v redu – ne mešajte preveč).
Nežno vmešajte breskve – le toliko, da se porazdelijo.
3. Nalijte in nanesite plasti
Testo postrgajte v pripravljen pekač. Ne gladite – breskve naj kukajo skozi.
4. Pripravite sirup
V majhni kozici zmešajte vodo, sladkor, maslo in muškatni orešček.
Na srednje močnem ognju zavrite; mešajte 1–2 minuti – dokler se sladkorji ne raztopijo in zmes ne postane sijoča. Ne kuhajte – samo kuhajte.
5. Prelijte in pecite
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
