Borovnice stresemo v kozico. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sok.
Na srednji temperaturi jih kuhamo nekaj minut, dokler ne začnejo spuščati svojega naravnega soka.
Gostilo ali škrob zmešamo z vodo in ga dodamo borovnicam. Ves čas mešamo, dokler se preliv ne zgosti in postane sijoč.
Pomembno je, da preliv pred uporabo popolnoma ohladimo. Če bi ga vlili vročega, bi lahko poškodoval občutljivo sirovo plast.
Ko se ohladi, ga enakomerno prelijemo po torti.
Za še lepši videz lahko po vrhu razporedimo dodatne sveže borovnice.
Čas hlajenja je ključnega pomena
Čeprav je skušnjava velika, torta potrebuje dovolj časa za počitek.
Najboljši rezultat bomo dosegli, če jo pustimo v hladilniku najmanj pet ur. Še bolje pa je, če jo pripravimo dan prej in pustimo hladiti čez noč.
Med hlajenjem se okusi povežejo, krema postane popolnoma čvrsta, preliv pa dobi idealno teksturo.
Naslednji dan bo torta veliko bolj stabilna in se bo lepše rezala.
