Bolonjska omaka je eden od stebrov italijanske kuhinje, bogata in prijetna omaka, ki vsako testeninsko jed spremeni v mojstrovino okusa.
Toda babičina različica ima nekaj posebnega: skrivno sestavino, zaradi katere je neverjetno kremasta in gladka. Odkrijmo recept za štiri osebe skupaj.
Sestavine:
- 300 g mešanega mletega mesa (govedina in svinjina)
- 1 korenček
- 1 steblo zelene
- 1 čebula
- 400 g paradižnikove mezge
- 100 ml rdečega vina
- 100 ml polnomastnega mleka (skrivna sestavina!)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 košček masla
- Sol in poper po okusu
- Muškatni orešček po okusu
- 200 ml mesne juhe (po želji, za še počasnejše in okusnejše kuhanje)
