Sestavine
Za pripravo te klasične jedi potrebujete:
- 1 kg govejega mesa (npr. chuck)
- 150 g slanine
- 2 korenja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 žlici moke
- 500 ml rdečega vina
- 500 ml goveje juhe
- timijan, lovorjev list
- gobe in majhne čebulice
Rdeče vino daje jedi značilen okus in globino.
