Postopek priprave
1. Priprava pečice in modela
Pečico segrej na 180 °C (zgoraj/spodaj). Model za kruh namasti z maslom in obloži s papirjem za peko.
2. Mešanje mokrih sestavin
Banane pretlači z vilicami, da dobiš gladko maso z nekaj majhnimi koščki. Dodaj sladkor, jajca, olje, vaniljev ekstrakt in jogurt. Dobro premešaj, da nastane rahla, enotna masa.
(Zrelejše kot so banane, boljši bo okus.)
3. Dodajanje suhih sestavin
V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Postopoma jih vmešaj v bananino maso. Mešaj nežno – samo toliko, da izgine suha moka.
4. Dodajanje borovnic
Borovnice potresi z žlico moke. Nato jih nežno vmešaj v testo. Testo vlij v model in poravnaj vrh.
5. Peka
Peci 55–65 minut. Preveri z zobotrebcem – če pride ven čist, je kruh pečen.
Pusti, da se 10 minut hladi v modelu, nato ga prestavi na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Postrežba in shranjevanje
- Postrezi pri sobni temperaturi
- Shrani v zaprti posodi do 3 dni (ali 5 dni v hladilniku)
- Lahko ga narežeš in zamrzneš
- Odličen je z maslom, oreščkovim namazom ali medom
