Bananin kruh z borovnicami – mehak, dišeč in popolno uravnotežen klasik

⭐ 4,9 / 5 (na podlagi 593 ocen)

Le malo peciv lahko ustvari tako topel domač občutek kot sveže pečen bananin kruh. Če mu dodaš še svežo sladkobo sočnih borovnic, dobiš kruh, ki ni le okusen, ampak tudi čudovitega videza. Ta bananin kruh z borovnicami je mehak, rahlo vlažen in dišeč – natanko tak, kot mora biti popolno pečen bananin kruh.

Kombinacija zrelih banan in borovnic ustvari naravno sladkobo, ki ni težka. Vsaka rezina vsebuje majhne koščke sadja, kar daje vsakemu grižljaju prijetno ravnovesje med kremasto teksturo in svežino. Ne glede na to, ali ga postrežeš ob kavi, kot zdrav prigrizek ali celo za zajtrk, je ta bananin kruh vedno odlična izbira.

---

Sestavine (za en model dolžine 25 cm)

Suhe sestavine:

• 250 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• ščepec soli
• 1/2 čajne žličke cimeta (po želji)

Mokre sestavine:

• 3 zrele banane (približno 300 g olupljenih)
• 100 g rjavega sladkorja
• 2 jajci
• 100 ml sončničnega olja ali stopljenega kokosovega olja
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 120 g grškega jogurta ali kisle smetane

Dodatno:

• 150 g svežih ali zamrznjenih borovnic (ne odtajaj)
• 1 žlica moke (za posip borovnic, da ne potonejo)

---

Postopek priprave