Kako pravilno shranjevati med?
Po Markizovih besedah je shranjevanje medu precej preprosto. Poskrbite, da bo pokrov tesno zaprt, in ga pustite na polici pri sobni temperaturi. Bodite pozorni na temperaturne razlike, ki lahko sprožijo proces kristalizacije.
Čeprav je med težko pokvariti, to še vedno ni nemogoče. Če je bil med shranjen brez pokrova ali če mu je bila dodana voda, je možno, da med fermentira ali da se v njem pojavijo plesni. Če v njem opazite mehurčke ali plesen, ga zavrzite.
Kaj pa, če se med strdi?
Ne skrbite, če se je med nenadoma spremenil iz tekočega v trdno stanje. Med lahko razvije drobne kristale in postane temnejše barve. Vendar to ne pomeni, da je z njim kaj narobe, gre le za kristalizacijo.
– Zdrav med bi moral kristalizirati – pravi Markiz….
