Odkrijte udobje grške pasticije: okusna lazanja

Pastitsio je topla grška jed, ki vas popelje v okuse Sredozemlja. S plastmi testenin, slastno mesno omako s pridihom cimeta in kremastim bešamelom je ta jed, ki jo mora poskusiti vsak ljubitelj grške kuhinje. Priprava je lažja, kot si mislite, in jo lahko pripravite vnaprej, zaradi česar je popolna za vsako priložnost.

Kaj je grški Pastitsio?

Pastitsio, znana tudi kot pastichio ali pastizio, je grška enolončnica, sestavljena iz plasti testenin, okusne mesne omake in kremaste bešamel omake, ki jedi daje razkošen in slan zaključek. Je ena tistih legendarnih jedi, ki so podobne musaki, vendar brez jajčevcev.

Beseda pastitsio dobesedno pomeni “mešanica”. Ali niso najboljše domače enolončnice preprosto čudovita mešanica?

Kaj je v Pastigiu?

Ta grška lazanja je sestavljena iz treh različnih komponent oziroma plasti:

• Testenine : Tradicionalno se uporabljajo debele testenine bucatini, znane tudi kot “testenine Pastitsio št. 2”. Lahko pa uporabite tudi penne ali ziti.
• Mesna omaka : Slana mesna omaka za ta recept za pastitsio je narejena iz pustega mletega govejega mesa, kuhanega v paradižnikovi omaki z rdečim vinom s čebulo, česnom, lovorovim listom in toplimi začimbami, kot so cimet, piment in ščepec muškatnega oreščka.
• Bešamel : Osnovna bešamel omaka je običajno narejena iz moke, maščobe in mleka, kar ustvari kremasto belo omako, ki služi kot preliv za to grško lazanjo. Grški bešamel vsebuje tudi jajca, v tem receptu pa sem namesto masla uporabila ekstra deviško olivno olje, da bi bila nekoliko lažja.

Kako pripravite Pastitsio (grško lazanje)?

Priprava te grške testeninske enolončnice je podobna sestavljanju lazanje.

Začnite s pripravo vseh sestavin grške lazanje: skuhajte testenine, pripravite mesno omako in bešamel.

Uporabite velik pekač ali pekač velikosti 23 x 33 cm. Pekač na hitro premažite z dobrim ekstra deviškim olivnim oljem in plast za plastjo sestavite grško lazanjo. Začnite s polovico kuhanih testenin, nato dodajte mesno omako in jo dobro razporedite. Preostale testenine dodajte na mesno omako in končajte z bešamel omako.