Banane so osnova za vlažnost tega kruha – bolj ko so zrele, bolje je. Temne, pikaste banane so idealne, saj vsebujejo več naravnih sladkorjev.
3. Dodajanje suhih sestavin
V ločeni posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in po želji cimet. To postopoma dodajaj bananini mešanici in nežno premešaj, dokler se ravno poveže. Prekomerno mešanje lahko naredi kruh trd, zato mešaj le toliko, da ne vidiš več suhe moke.
4. Dodajanje borovnic
Borovnice potresi z žlico moke, da med peko ostanejo enakomerno razporejene in ne potonejo. Nato jih nežno vmešaj v maso.
Testo vlij v model in poravnaj površino. Po želji dodaj še nekaj borovnic na vrh za lep videz.
