Tista nizko rastoča rastlina s sukulentnimi listi, ki se plazi po vaših vrtnih gredicah? To je portulak (Portulaca oleracea) – pogosto zavračen kot trdovraten plevel, a tiho ena najbolj hranilno bogatih užitnih rastlin na Zemlji. Preden sežete po lopatici, razmislite o teh osmih znanstveno utemeljenih razlogih, zakaj ji pustiti uspevati.
1. Eden najbogatejših rastlinskih virov omega-3 maščobnih kislin
Portulak vsebuje več alfa-linolenske kisline (ALA) kot praktično katera koli druga listnata zelenjava, presega celo špinačo in ohrovt. Presenetljivo je, da vsebuje tudi sledove EPA – omega-3 maščobne kisline, ki jo običajno najdemo le v morskih virih. Te zdrave maščobe podpirajo zdravje srca in ožilja, kognitivne funkcije in naravni vnetni odziv telesa.
2. Polno antioksidantov in protivnetnih spojin
Portulak, bogat z glutationom, betalaini in flavonoidi, pomaga nevtralizirati oksidativni stres. Prehranske študije kažejo, da lahko redno uživanje pomaga zmanjšati tveganje za kronične bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2 in nekaterimi vrstami raka.
