Zlate palačinke, prelite s sirupom

Suhe sestavine:

• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• 2 ½ čajne žličke pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli
• 1 žlica sladkorja

Mokre sestavine:

• 1 ¼ skodelice mleka
• 1 veliko jajce
• 3 žlice stopljenega masla (ali olja)
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Hiter nasvet: Če vam zmanjka masla, olje deluje povsem v redu. To sem že velikokrat naredil – še vedno je okusno.

Korak za korakom: Kako narediti zlate palačinke

1. korak: Zmešajte suhe sestavine

Vzemite veliko skledo in vanjo stresite moko, pecilni prašek, sol in sladkor.

Na hitro premešaj. Nič posebnega.

2. korak: Združite mokre sestavine

V drugi skledi (ali iskreno, merilni skodelici – to počnem ves čas) zmešajte:

• mleko
• jajce
• stopljeno maslo
• vanilija

Mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Ni nujno, da je popolna.

3. korak: Združite vse skupaj

Mokro zmes vlijemo v suhe sestavine.

Zdaj nežno premešajte. Ne pretiravajte – grudice so povsem v redu!
(Resno, preveč mešanja = ploščate palačinke. To sem se naučil na težji način.)

4. korak: Pecite palačinke

Ponev ali ploščo za peko segrejte na srednji temperaturi in jo rahlo namastite.

Za vsako palačinko nalijte približno ¼ skodelice testa.

Počakajte, da se na vrhu pojavijo mehurčki (to je vaš signal ), nato pa obrnite.

Drugo stran pecite do zlato rjave barve.

5. korak: Zložite in postrezite