Nekaj dodatnih podrobnosti izpopolni rezultat. Jajca, stara od pet do sedem dni, se lupijo veliko lažje kot zelo sveža. Ščepec soli ali kanček belega kisa v vodo za kuhanje okrepi krhke lupine. Kar zadeva shranjevanje, se neolupljena trdo kuhana jajca v hladilniku ohranijo do en teden; ko jih olupite, jih je najbolje pojesti v dveh do treh dneh. V kuhinji se uporabljajo za nešteto načinov: sesekljana v krompirjevi solati, kot mimoza s kančkom majoneze, naribana na avokadov toast ali preprosto narezana v sendviču. Vsakič prinesejo tisti hranljiv in okusen pridih, ki naredi vso razliko. Ko boste naslednjič pripravljali trdo kuhana jajca, si zapomnite ti dve besedi: temperatura in čas. Malo nežne toplote med kuhanjem, takojšnja ledena kopel in vaši rumenjaki bodo ostali popolne zlate barve, brez najmanjše sledi zelene.
