- Portulako temeljito operite in nežno ožemite odvečno vodo.
- Paradižnik in kumaro narežite na majhne koščke. Šalotko drobno sesekljajte.
- V solatni skledi zmešajte zelenjavo s portulakom.
- Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom, začinite s soljo in poprom ter nato nežno premešajte.
- Po želji dodajte še nekaj naribanega sira za boljši okus.
Postrezite ohlajeno, kot predjed ali prilogo: zelo preprost recept, ki odlično poudari svežino in osebnost portulaka.
-
Rastlina, zakoreninjena v zgodovini
Ste vedeli, da je portulak cenjen že stoletja? Navdihujoče osebnosti, kot je Mahatma Gandhi, so ga videle kot dragocen, preprost in dostopen vir. Preden je padel v pozabo, je bil pogosta sestavina na družinskih mizah in tradicionalnih zelenjavnih vrtovih.
-
Zaveznik za ustvarjalno in ekonomično kuhanje
