Zajtrkovna lazanja s slanino in cheeseburgerjem: Zmagovalec lepljivega jutranjega užitka

Sestavine (za približno 6 oseb)

• 450 g puste mlete govedine (približno 80/20)
• 8–10 rezin slanine, sesekljane
• 1 srednje velika čebula, drobno narezana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 9 rezancev za lazanjo (odlično se obnesejo tisti brez kuhanja)
• 6 velikih jajc
• 1 skodelica mleka (ali pol in pol, če želite, da je gosto)
• 2 skodelici naribanega čedarja (ali mešanice ameriških sirov)
• 1 skodelica naribane mocarele (neobvezno, ampak sanjsko)
• 1 čajna žlička soli, ½ čajne žličke črnega popra, 1 čajna žlička dimljene paprike
• Pekoča omaka ob strani (popolnoma neobvezna, ampak poskrbi, da bo pikantno)

Korak za korakom (z nasveti za prihranek časa!)

1. Slanino in govedino prepražite
   v veliki ponvi na srednji temperaturi, vanjo premešajte nasekljano slanino. Pustite, da hrustljavo cvrči. Če je preveč olja, izdolbite nekaj odcejene slanine. Dodajte mleto govedino, na kocke narezano čebulo in česen. Meso razlomite in pecite, dokler ne porjavi, približno 6–7 minut. Vmešajte sol, poper in papriko. Ugasnite ogenj in postavite na stran.
2. Priprava plasti rezancev
   Rezance za lazanjo brez kuhanja razporedite v eni plasti v pekač (jaz uporabljam 23 × 33 cm). Če niso brez kuhanja, jih na hitro potopite v vročo vodo, da se malo zmehčajo – do konca se bodo skuhali v posodi.
3. Sestavljanje plasti
   Plast št. 1: Razporedite približno eno tretjino kuhane mešanice govedine in slanine. Potresite z naribanim sirom (uporabite polovico cheddarja, malo mocarele).
   Plast št. 2: Položite 3 rezance drug ob drugem. Ponovite plasti govedine in sira.
   Zgornja plast: Zadnji rezanci, nato pa enakomerno prelijte mešanico jajc in mleka čez vse. Nežno pritisnite z lopatico, da se jajca prepojijo skozi plasti. Po vrhu potresite preostali cheddar in mocarelo.
4. Pecite ali ohladite vnaprej
   Če pečete takoj: pečico segrejte na 175 °C in pecite približno 35–40 minut, da se strdi in zabriše. Pred rezanjem pustite, da se ohladi 5–10 minut.
   Če pripravljate vnaprej: pokrijte in postavite v hladilnik čez noč; naslednje jutro pecite 40–45 minut (dodajte nekaj dodatnih minut, ker se začne hladno).
5. Postrezite
   Narežite na kvadratke. Če se vam zdi pikantno, prelijte (ali pokapajte) pekočo omako. Za ravnovesje postrezite s sadjem ali solato. Ostanki? Za zajtrk naslednji dan vsekakor pogrejte v opekaču kruha ali mikrovalovni pečici – še vedno odlično.

Nasveti iz resničnega življenja za zaposlene starše