Skrivnost okusnega brokolija se v veliki meri skriva v načinu kuhanja. Kuhanje na pari pomaga ohraniti barvo, hranila in teksturo, hkrati pa zmanjšuje vonjave. Nekaj minut je dovolj, da ostane rahlo hrustljav.
V ponvi postane okusen, prepražen s kapljico olivnega olja in ščepcem česna. V pečici, rahlo naoljen in posut z drobtinami, se spremeni v hrustljavo in slastno prilogo.
Preproste ideje za popestritev vaše zabave
Brokoli je veliko bolj vsestranski, kot se zdi. Z lahkoto najde svoje mesto v kremni juhi, družinski gratinirani jedi ali pa v tolažilni riževi jedi. Odlično se poda tudi k testeninam, stročnicam ali jajcem.
Za bolj razkošne obroke se čudovito poda k siru, gobam ali celo kozicam. Za hitro večerjo pa je pogosto dovolj že skleda kuhanega brokolija, začinjenega z limoninim sokom in kapljico olivnega olja, da naredi razliko.
Brokoli morda ni najbolj glamurozna zelenjava, a če je pravilno pripravljen, postane nepogrešljiva zimska zdrava zelenjava , ki je tako koristna za telo kot za užitek v prehrani in odlična zaveznica za uravnoteženo vsakodnevno prehrano .
