Datljeva moka: hranljiva alternativa tradicionalni moki
Z mletjem svežih ali praženih semen dobimo moko, bogato z vlakninami. Natančneje:
- Drobno mleta različica lahko vsebuje približno 71 % prehranskih vlaknin.
- Če je mletje bolj grobo, se lahko odstotek poveča na 80 %.
Poleg tega nekatere študije kažejo, da ima ta moka višjo vsebnost beljakovin kot moka iz trde pšenice. Zaradi tega je privlačna kot nadomestek v pekovskih izdelkih: kruhu, tortah, piškotih in drugih pripravkih.
Datljeva semena jasno kažejo, kako lahko nekaj, kar se zdi brez vrednosti, razkrije bogastvo potenciala – v kuhinji, za zdravje, lepoto in celo kot surovina za ustvarjalnost. Z naraščajočo ozaveščenostjo o trajnosti in recikliranju bomo verjetno v prihodnjih letih videli vedno več načinov uporabe, ki bodo preprosto seme spremenili v vsestranski in dragocen vir.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
