Včasih je dovolj že vonj, grižljaj ali znana jed, da na površje privre na dan poplava spominov. V najbolj krhkih trenutkih življenja hrana dobi dimenzijo, ki je veliko globlja od zgolj prehranjevanja. Postane jezik srca, način, kako reči “Tukaj sem”, tudi ko besede odpovedo. V nekaterih centrih za paliativno oskrbo to resnico jemljejo zelo resno, do te mere, da kuhanje spremenijo v resnično dejanje podpore.
Ko kuhanje postane privilegij
Za Spencerja Richardsa , kuharja v Sobell House , priprava obrokov za ljudi ob koncu življenja ni le služba, ampak poslanstvo. Sam pravi: postrežba zadnjega obroka je ena največjih časti, ki jih lahko prejme kuhar. Tukaj je jedilnik v celoti prilagojen željam pacientov, tudi najbolj nepričakovanim. Ulična hrana, otroške sladice ali zelo preproste jedi – vse je zasnovano tako, da spoštuje okuse in čustva vsakega posameznika, v globoko človeškem pristopu k paliativni kuhinji .
Najbolj iskana jed, kljub vsem pričakovanjem
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
