Sestavine
(6-litrski počasni kuhalnik; za 8 oseb)
4 skodelice narezanih jagod (svežih ali zamrznjenih; če uporabljate zamrznjene, jih ne odtajajte)
1 (15,25 oz) škatla bele ali rumene mešanice za torto
½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla, stopljenega
Neobvezni dodatki: 1 žlica svežega limoninega soka (za posvetlitev jagod), ½ čajne žličke mletega cimeta ali 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Za serviranje: Vaniljev sladoled, stepena smetana ali sveže jagode
Navodila po korakih
Priprava počasnega kuhalnika: Vložek 6-litrskega počasnega kuhalnika rahlo namastite s pršilom za kuhanje ali maslom. Za resnično enostavno čiščenje in serviranje vložek obložite s folijo za počasni kuhalnik za enkratno uporabo.
Sadno osnovo razporedite v plasteh: Narezane jagode enakomerno stresite na dno počasnega kuhalnika. Če uporabljate jagode, jih potresite z limoninim sokom, cimetom ali vanilijevim ekstraktom in nežno premešajte. Razporedite jih v enakomerno, ravno plast.
Potresite suho mešanico za torto: Celotno škatlo suhe mešanice za torto enakomerno stresite po plasti jagod. Ne mešajte. Pomembno je, da prašek na vrhu pustite suh in nemoten, da pravilno vpije sadne sokove in maslo ter oblikuje skorjo.
Prelivanje z maslom: Stopljeno maslo počasi in enakomerno prelijte po celotni površini suhe mešanice za torto. Poskusite prekriti čim več suhega praška. Nič hudega, če ostane nekaj suhih madežev; maslo se bo naravno steklo navzdol, para pa bo med peko dokončala delo.
Kuhanje na nizki temperaturi: Počasni kuhalnik tesno pokrijte s pokrovom. Kuhajte na NIZKI temperaturi 2,5 do 3 ure ali na VISOKI temperaturi 1,5 do 2 uri. Sladica je pripravljena, ko robovi aktivno brbotajo, je sadje mehko, posip pa je zlato rjav in strjen. Ključno: Izogibajte se prezgodnjemu dvigovanju pokrova. Ujeta para je tista, ki skuha suho mešanico za torto, ne da bi jo zažgala.
Postrezite toplo: Ugasnite ogenj in pustite sladico počivati 5 do 10 minut. Preliv se bo med ohlajanjem nekoliko strdil. Nalijte neposredno v skledice in postrezite toplo z vašimi najljubšimi prilogami.
Predlogi za serviranje
