Sestavine
4 jajca
120 g na kocke narezane šunke
1/2 kumare, narezane na majhne kocke
3 žlice majoneze
1 čajna žlička gorčice
1 žlica crème fraîche, po želji
& 1 žlica drobnjaka ali peteršilja
Sol
Poper
1 čajna žlička limoninega soka
Priprava po korakih
Skuhajte jajca
Jajca najprej za približno 10 minut postavite v lonec z vrelo vodo, da se trdo skuhajo. Nato jih takoj ohladite pod tekočo hladno vodo, da ustavite proces kuhanja. Previdno jih olupite in shranite za kasnejšo uporabo.
Ločite beljake in rumenjake
Jajca prerežite na pol, nato ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake dajte v skledo, beljake pa postavite na stran. Ta korak je bistvenega pomena za pripravo mimozine osnove, ki je srce recepta.
Pripravite kremo z mimozo
Rumenjake pretlačite z vilicami, nato dodajte majonezo, gorčico in crème fraîche, če želite še bolj kremasto teksturo. Vmešajte tudi limonin sok. Dobro premešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pripravite beljake
Beljake drobno sesekljajte z nožem. Tako bodo dobili lahko in zračno teksturo, ki spominja na tradicionalno mimozo. Za dokončanje jih dajte na stran.
Pripravite ostale sestavine
Šunko narežite na majhne, enakomerne kocke za lažje serviranje. Nato kumaro narežite na majhne kocke za hrustljavost in svežino. Lahko jo tudi nekoliko odcedite, da se v pogačicah ne zadrži odvečna voda.
Sestavite verrine
V vsak kozarec najprej položite plast mimozine kreme. Nato dodajte plast šunke in nato plast kumare. Plasti ponavljajte po potrebi, odvisno od velikosti vaših kozarcev. Ta večplastna predstavitev ustvarja eleganten vizualni učinek in uravnotežen okus.
Dokončajte predstavitev
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
