Ultimativni zadušeni hamburger Biff: Udobna hrana z okusom

Sestavine – kaj potrebujete

Za hamburgerja Biffa

• 450 g mletega govejega mesa
• 1 velika čebula (prerezana na pol)
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 žlica worcesterske omake
• 1 žlica dijonske gorčice
• 60 ml drobtin
• 0,5 čajne žličke soli
• 0,6 čajne žličke črnega popra
  

  Za kremasto omako

  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 žlici masla
  • 225 g kremnih šampinjonov
  • 2 žlici moke
  • 200 ml jušne osnove
  • 50 ml stepene smetane
  • 1 čajna žlička svežih listov timijana
  • Sol in črni poper po okusu
    

    Korak za korakom: Kako narediti popoln dušen hamburger

    1. korak – Priprava mešanice za hamburger

    Polovico čebule drobno sesekljajte in jo dajte v skledo k mletemu govedini. Dodajte česen v prahu, worcestersko omako, dijonsko gorčico, drobtine, sol in poper. Nežno premešajte – mletega govedine ne premešajte, sicer bodo zrezki postali suhi. Nato oblikujte enakomerne, ploščate zrezke.

    2. korak – Zrezke prepražite do zlato rjave barve

    V veliki ponvi segrejte olivno olje. Zrezke pecite na srednji temperaturi, dokler ne dobijo lepe zlato rjave skorje na obeh straneh. Zrezke vzemite iz ponve in jih pustite trenutek počivati ​​– kasneje jih boste vrnili v omako.

    3. korak – Okus obogatite s čebulo in gobami

    V isto ponev dodajte maslo. Dodajte preostalo (narezano) čebulo in gobe. Pražite, dokler se vse ne zmehča, zlato rjavo zapeče in zadiši. Tukaj se ustvari močan okus!

    4. korak – Pripravite kremasto omako

    Potresite moko in mešajte približno 1 minuto. Med mešanjem počasi prilivajte govejo jušno osnovo. Dodajte sladko smetano in timijan. Omako pustite vreti, dokler ne postane gosta in kremasta.