V skodelici ali majhni skledici zmešajte toplo mleko, sladkor in kvas. Pustite, da kvas vzhaja in se aktivira, medtem ko pripravljate ostale sestavine. (To ni nujno, vendar jaz raje uporabljam hladno mleko neposredno iz hladilnika). Z mešalnikom ali kuhinjskim robotom zmešajte moko, jajce, 1/3 skodelice stopljenega masla in sol. Dodajte mlečno mešanico in mešajte, dokler ne dobite gladke mase; ta bo bolj lepljiva in vlažna kot običajno krušno testo. Testo prestavite v namazano skledo, ga obrnite, da je namazano z vseh strani, in ga pokrijte s krpo.
Pustite, da vzhaja, dokler se volumen ne podvoji. Ko se testo podvoji, iz njega iztisnite zrak in ga položite na z moko posuto ploščo.
Pustite počivati 10 minut. Testo razvaljajte v velik, ravni pravokotnik, debel približno 1,2 cm. Z ostrim nožem razrežite na 16 kosov, jih položite na namazano pekač in pustite, da ponovno vzhajajo, dokler se njihov volumen ne podvoji.
Segrejte pečico na 375 stopinj. Pecite žemljice približno 10 minut na namazanem pekaču. Ko jih vzamete iz pečice, bodo rahlo rjave. Po želji lahko pred serviranjem zgornjo stran žemljic premažete s preostalo 1/4 skodelice stopljenega masla.
več na naslednji strani
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
