Kafestol je naravna snov, ki jo najdemo v kavnih zrnih in spada v skupino diterpenov. Je topen v maščobah in se sprošča predvsem med metodami kuhanja, ki ne uporabljajo papirnatega filtra.
Raziskave so pokazale, da lahko kafestol vpliva na:
Presnovo
Jetrne encime
Morda na porazdelitev maščobe v telesu
V manjši študiji so udeleženci dnevno prejemali nadzorovano količino kafestola. Rezultati so nakazovali:
Rahlo zmanjšanje telesne teže
Možno zmanjšanje visceralne maščobe
Izboljšanje nekaterih vrednosti jeter
Vendar je pomembno poudariti, da so te vrste študij pogosto omejene in da so za dokončne zaključke potrebne obsežnejše raziskave.
Metode kuhanja, ki ohranijo več kafestola
Količina kafestola v vaši skodelici kave je močno odvisna od načina kuhanja kave.
1. French press (kavarna)
Pri tej metodi se ne uporablja papirnat filter, kar pomeni, da se kafestol v veliki meri ohrani. To ima za posledico polnejši okus in večjo koncentracijo naravnih olj. 2. Moka lonec
Moka lonec, ki se pogosto uporablja v italijanskih gospodinjstvih, pripravlja močno in aromatično kavo, v kateri ostane relativno visoka količina kafestola.
3. Turška kava (ibrik)
Pri tej tradicionalni metodi se mleta kava kuha neposredno v vodi, brez filtriranja. Posledično se ohranijo skoraj vse naravne snovi.
4. Kovinski filter (za večkratno uporabo)
Namesto papirnatih filtrov lahko uporabite tudi kovinski filter, ki omogoča prehod več olj.
Metode kuhanja z manj kafestola
Papirnati filtri, kot so tisti, ki se uporabljajo za filtrirano kavo ali kapalno kavo, zadržijo velik del kafestola. To je lahko koristno za ljudi, ki želijo nadzorovati svoj holesterol, vendar pomeni tudi, da so potencialni učinki kafestola manjši.
Kako piti kavo za optimalen učinek
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
