Priprava
V mlačno mleko dodajte sladkor in kvas ter pustite stati približno 10 minut, da se aktivira.
V večji skledi zmešajte moko in sol, nato dodajte pripravljen kvas, olje, jajce in beljak.
Zamesite mehko in gladko testo ter ga pustite počivati nekaj minut.
Testo razdelite na več delov in vsakega razvaljajte v krog. Vsak sloj premažite z maslom (razen zadnjega), da dobite značilno plastnato strukturo.
Oblikujte pogačo po želji in jo pustite vzhajati približno 1 uro.
Premažite z rumenjakom in pecite pri 180 °C približno 30–35 minut, da postane zlato rjava. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Zaključek
