Zakaj zamrznjenega graška ni vedno najbolje kuhati v vodi?
Zamrznjen grašak je običajno blanširan že pred zamrzovanjem. To pomeni, da je bil na kratko toplotno obdelan in ne potrebuje dolgega kuhanja.
Ko ga kuhamo predolgo v veliki količini vode, lahko izgubi del svojega okusa in postane kašast. Poleg tega se lahko del hranilnih snovi prenese v vodo, ki jo nato odlijemo.
Zato številni kuharski mojstri priporočajo drugačen pristop.
Namesto dolgega kuhanja poskusite grašak pripraviti na pari ali ga na kratko podušiti na maslu.
Rezultat je pogosto precej boljši, kot si večina predstavlja.
A to še ni vse.
