Recept za kremno sirovo torto

Glavne sestavine:

• 1 ½ skodelice večnamenske moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ½ čajne žličke soli
• 1 palčka (½ skodelice) nesoljenega masla, zmehčanega
• 225 g kremnega sira, zmehčanega
• 1 ½ skodelice kristalnega sladkorja
• 3 velika jajca
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• ½ skodelice polnomastnega mleka

Dodatki po izbiri (zelo priporočljivo )

Če se želite poigrati z okusi, je tukaj nekaj zanimivih idej:

• Limonina lupinica za svež citrusni pridih
• Izvleček mandlja za toplo, oreščkasto noto
• Vrtinci malinovega, borovničevega ali jagodnega marmelade
• Čokoladni koščki (ker … zakaj pa ne?)
• Rahlo posipanje s sladkorjem v prahu na vrhu

Iskreno, enkrat sem ga poskusila z malinovim vrtincem in – brez heca – izginil je v enem popoldnevu.

Kako narediti kremno sirovo torto korak za korakom

Prav, pa se lotimo. Brez skrbi – to je super izvedljivo.

1. korak: Pripravite pečico in pekač

Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekač namastite ali obložite s papirjem za peko.

2. korak: Zmešajte suhe sestavine

V skledi z metlico stepemo:

• Moka
• Pecilni prašek
• Soda bikarbona
• Sol

Odložite ga za kasneje.

3. korak: Kremno maslo in kremni sir

V veliki skledi stepemo zmehčano maslo in kremni sir, dokler ne dobimo gladke zmesi.

Ta korak? Kar zadovoljivo, ne bom lagal. Moralo bi biti kremasto in brez grudic.

4. korak: Dodajte sladkor in jajca

Dodajte sladkor in mešajte, dokler zmes ni puhasta. Nato eno za drugim dodajajte jajca in po vsakem mešajte.

Vlijte vanilijev ekstrakt in na hitro premešajte.

5. korak: Združite vse

Sedaj počasi vmešajte suhe sestavine v mokro zmes. Izmenično dodajajte mleko.

Mešajte samo toliko, da se sestavine združijo – ne pretiravajte.
(Ja, to napako sem že naredil … torta je izpadla gosta. Še vedno okusna, ampak ni bilo tistega vzdušja.)

6. korak: Pecite

Testo vlijte v pripravljen pekač in po vrhu zgladite.

Pecite približno 40–50 minut oziroma dokler se sredica ne strdi.

Vaša kuhinja bo na tej točki dišala neverjetno – kot iz pekarne.

7. korak: Ohladite in postrezite

Pred rezanjem pustite, da se torta ohladi. Vem, da je težko čakati … ampak verjemite mi, tako se reže veliko bolj gladko.

Nasveti za popolno kremno sirovo torto