Jajca in sladkor stepite, dokler zmes ni lahka in puhasta. Dodajte kislo smetano in olje ter na kratko premešajte. Vmešajte moko in pecilni prašek ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka.
Če uporabljate sveže sadje, ga operite in po potrebi narežite. Zamrznjenega sadja ni treba odtajati. Namažite pekač velikosti 20 x 30 cm in vanj vlijte polovico testa za biskvit.
Po biskvitu razporedite nekaj sadja, nato ga prekrijte s preostalo zmesjo in jo zgladite. Preostalo sadje razporedite po vrhu in potresite z vaniljevim sladkorjem.
Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 40 minut. Proti koncu pečenja preverite z zobotrebcem, ali je torta pečena. Torto postrezite toplo, idealno s kepico sladoleda, enako okusna pa je tudi naslednji dan s skodelico kave.
