Puding iz cimeta in rozin

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 23 × 33 cm namažite z maslom.
Kocke cimetovega kruha z rozinami enakomerno razporedite po pekaču.
V veliki skledi z metlico stepite mleko, smetano, jajca, kristalni sladkor, rjavi sladkor, vanilijo, cimet, muškatni orešček in sol, dokler zmes ni gladka.
Kremo enakomerno prelijte po kruhu in kocke nežno pritisnite, da vpijejo tekočino.
Mešanico pustite počivati ​​20–30 minut, da se kruh vpije kreme.
Vrh rahlo premažite s stopljenim maslom.
Pecite 45–55 minut oziroma dokler vrh ni zlato rjav in sredina ravno strjena.
Pred serviranjem ohladite približno 10 minut.
Vanilijeva omaka (neobvezno)
V majhni ponvi na srednji temperaturi zmešajte smetano, mleko, sladkor in maslo.
Zavrite na majhnem ognju in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
Če imate raje gostejšo omako, vmešajte zmes koruznega škroba in kuhajte 1–2 minuti, da se rahlo zgosti.
Odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt.
Pred serviranjem toplo omako prelijte po kruhovem pudingu.
Predlogi za serviranje
Postrezite toplo z:
Prelivom vanilijeve omake
Kepico vanilijevega sladoleda
Sveže stepeno smetano
Posuško sladkorja v prahu