Nasveti za uspešno gratinirano jed
Zelenjavo drobno narežite.
Vsako plast dobro začinite.
Posode ne prenatrpajte.
Kuhajte, dokler se ne zmehča.
Gurmanske različice – provansalski gratin iz bučk
Različica s kozjim sirom.
Nadomešča sir.
Različica s feto.
Doda mediteranski pridih.
Mesna različica:
Doda govedino ali piščanca
Kuharjevi nasveti – Gratinirane bučke po provansalsko
Uporabite mandolino.
Pokrijte, če se prehitro zapeče.
Olje dodajte na koncu pečenja.
Pred serviranjem pustite počivati.
