Ko je testo pripravljeno, sledi najzanimivejši del.
Od testa odtrgajte manjše koščke in jih oblikujte v majhne zvitke oziroma rolice. Razporedite jih po pekaču, obloženem s papirjem za peko, pri tem pa pustite nekaj prostora med posameznimi kosi. Pecite jih v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija približno 12 do 15 minut. Pazite, da ostanejo le rahlo zlato obarvani, saj bodo tako ostali mehki in prijetno krhki. Med peko bo kuhinjo napolnil čudovit vonj po kokosu in vaniliji.
Toda prava čarovnija se zgodi takoj po peki.
Še tople kokosove zvitke povaljajte v mešanici sladkorja v prahu in vanilijevega sladkorja. Tako bodo dobili dodatno aromo in značilen videz, ki kar vabi k pokušini. Nato jih pustite, da se popolnoma ohladijo, in jih shranite v dobro zaprto škatlo. Ostanejo mehki več dni, njihov okus pa je pogosto še boljši naslednji dan. Prav zato ni presenetljivo, da mnogi pravijo, da ko jih enkrat pripravite, boste ta recept zagotovo želeli ponoviti še velikokrat
