Priprava
V kozici najprej zmešajte sladkor, koruzni škrob in ščepec soli. Nato dodajte smetano in dobro premešajte, da dobite gladko zmes.
Postopoma prilijte mleko in dodajte rumenjaka. Vse skupaj dobro premešajte, nato pa kozico postavite na srednji ogenj.
Med kuhanjem ves čas mešajte, da se zmes ne prime dna. Po približno 8 do 12 minutah se bo puding zgostil in začel rahlo vreti. Takrat zmanjšajte temperaturo in kuhajte še približno minuto.
Ko je puding pripravljen, ga po želji precedite skozi cedilo, da odstranite morebitne grudice. Nato vmešajte maslo in vanilijo.
Puding pokrijte s folijo (da se ne naredi skorjica), ohladite na sobno temperaturo in nato postavite v hladilnik za vsaj 2–3 ure, da se popolnoma strdi. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Zaključek
