Sestavine
- Krompir (sorta Bintje): 500 g
- Sončnično olje za cvrtje: 1 l
- Majoneza s tartufi: 4 žlice
- Nariban parmezan: 30 g
- Vodna kreša ali mikrozelenjava: peščica
- Drobna sol: 1 čajna žlička
- Mleti črni poper: ščepec
Postopek priprave
1. Priprava krompirja
Krompir olupite, operite in narežite na debele, enakomerne pomfrite.
2. Namakanje
Za 10 minut ga potopite v veliko skledo s hladno vodo, da odstranite odvečni škrob.
3. Sušenje
Pomfri odcedite in ga nato previdno osušite s čisto kuhinjsko krpo.
4. Prvo cvrtje
Olje segrejte na 150 °C (300 °F).
Krompirček cvrite 5 minut, da se predkuha, ne da bi porjavel. Nato ga odcedite.
5. Drugo cvrtje
Temperaturo olja povečajte na 180 °C (350 °F).
Krompirček cvrite 3 do 4 minute, da postane zlato rjav in hrustljav.
Odcedite ga na papirnatih brisačah.
6. Začinjanje
Krompirček, dokler je še vroč, začinite s soljo in poprom.
7. Serviranje
Pomfrit razporedite v leseno skledo in ga prelijte z majonezo s tartufi.
8. Dodajanje sira
Obilno potresite z naribanim parmezanom.
9. Zaključek
Za kanček svežine po vrhu potresite vodno krešo ali mikrozelenjavo.
Nasveti
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
