Najboljši viri so:
* jetra, govedina in teletina
* ribe in jajčni rumenjak
* stročnice, kot sta fižol in grah
* zelena listnata zelenjava (špinača, peteršilj, koprive)
* oreščki in semena (zlasti chia semena)
* suho sadje in sojini izdelki
Ta živila ne le povečajo vnos železa, ampak tudi prispevajo k boljšemu splošnemu prehranskemu ravnovesju.
Kako povečati absorpcijo?
Ni dovolj le zaužiti dovolj železa – pomembno je tudi, koliko ga telo lahko uporabi. Vitamin C ima pri tem procesu ključno vlogo.
Zato je priporočljivo, da ga kombinirate z:
* sveža paprika
* brokoli
* agrumi (limona, pomaranča)
* naravni sokovi brez dodanega sladkorja
»Majhna sprememba, kot je dodajanje limoninega soka obroku, lahko znatno izboljša absorpcijo železa,« svetujejo nutricionisti. Priporočljiv je tudi vnos folne kisline.
