PRIPRAVA:
Jajca stepemo z mešalnikom, da se rahlo spenijo.
Dodajmo jogurt (pustimo 3-4 žlice za premaz). Zmešamo jajca in jogurt.
Pekač namastimo z oljem.
V pekač položimo en list testa. Nanj položimo drugega, vendar prečno.
Vzamemo polovico testa, jih zmečkamo, pomočimo v zmes in jih razporedimo po pekaču. Ne pritiskamo jih pretesno drug ob drugega, razporedimo jih tako, da so napolnjeni, vendar ne stisnjeni. Prav tako pri pomakanju ne varčujemo z nadevom.
Ko naredimo eno vrsto, vzemimo en list testa in ga razdelimo na 3 dele (približno, nepravilno…). Malo jih zmečkamo, nato pa jih tu in tam razporedimo po pomakanem testu.
Nadaljujemo z pomakanjem in razporejanjem po teh suhih listih testa. Te suhe položimo, da malo vpijejo nadev.
Eno list testa pustimo za vrh.
Če vam ostane nadev, ga prelijte čez zmečkano skorjo.
Konce, ki so štrleli iz robov pekača, prepognite čez namočeno skorjo. Preostalo skorjo položite na vrh, jo malo zavihajte in premažite s prihranjenim jogurtom.
Pecite pri 200 °C vsaj pol ure. Ko je gibanica (ali kužvara, kot vam je ljubše) zlato rjava, jo od zgoraj pokrijte s peki papirjem in pecite še 10 minut.
Kot prilogo k gibanici predlagam kislo mleko. To je odlična kombinacija. Če pa počakate, da se malo ohladi, boste še bolj uživali v okusu. Dober tek!
