Stari trik naših babic
Pred pojavom velikih zamrzovalnikov so številne gospodinje peteršilj sušile.
Liste so razporedile na zračno in senčno mesto ter počakale, da se popolnoma posušijo. Nato so jih shranile v steklene kozarce s pokrovom.
Čeprav posušen peteršilj ne ohrani popolnoma enake arome kot svež, je še vedno zelo uporaben za juhe, omake in druge kuhane jedi.
Najpomembnejša pravila za dolgo obstojnost
- Vedno odstranite poškodovane liste.
- Pred shranjevanjem ga dobro osušite.
- Redno preverjajte morebitne znake plesni.
- Za daljše obdobje uporabite zamrzovanje.
- Manjše porcije preprečijo nepotrebno odmrzovanje celotne zaloge.
Zaključek
Peteršilj je dragoceno zelišče, ki lahko ob pravilnem shranjevanju ostane uporaben veliko dlje, kot večina ljudi misli. Namesto da ga po nekaj dneh zavržete, lahko z nekaj preprostimi koraki podaljšate njegovo življenjsko dobo za tedne ali celo mesece.
Naslednjič, ko boste kupili šopek svežega peteršilja, preizkusite eno izmed teh metod. Morda boste presenečeni, koliko denarja boste prihranili in kako pogosto boste imeli pri roki sveže zelišče za svoje najljubše jedi.
