Zakaj peteršilj tako hitro zgnije?
Peteršilj vsebuje veliko vlage. Če ga zapremo v vrečko brez ustreznega kroženja zraka ali ga pustimo mokrega, ustvarimo idealne pogoje za razvoj plesni in gnitja.
Prav tako mnogi naredijo napako, ko ga položijo v hladilnik skupaj z embalažo iz trgovine. V takšnem okolju se vlaga kopiči in listi začnejo hitro propadati.
Pred shranjevanjem je priporočljivo odstraniti poškodovane liste in preveriti, da ni med njimi že kakšen gnijoč del.
Nikoli ne shranjujte mokrega peteršilja. Preden ga pospravite, ga vedno dobro osušite.
Toda obstaja še boljša metoda, ki jo uporabljajo številni izkušeni kuharji.
