2. OCVRTA HRANA: HRUSTLJAV UŽITEK, KI LAHKO POVEČA VNETJE V TELESU
Vonj sveže ocvrtega krompirčka ima skoraj čarobno moč. Spomni na otroštvo, izlete, hitro kosilo po napornem dnevu ali tisti občutek, ko si rečemo, da si zaslužimo nekaj dobrega. Toda za zlato skorjico se pogosto skriva kombinacija maščob, visokih temperatur in oksidacijskih procesov, ki očem ne delajo usluge.
Ocvrta hrana je problematična predvsem zato, ker se pri cvrtju lahko tvorijo spojine, ki spodbujajo oksidativni stres. Oksidativni stres pomeni, da se v telesu kopiči več škodljivih prostih radikalov, kot jih antioksidanti zmorejo nevtralizirati. Oči so na to posebno občutljive, ker so ves čas izpostavljene svetlobi in porabijo veliko kisika.
Pomfrit, ocvrt piščanec, kroketi, panirani sir, ocvrti lignji in podobne jedi so pogosto bogate s slabimi maščobami. Če se olje uporablja večkrat ali se segreva na previsoke temperature, je obremenitev za telo še večja. Takšna hrana lahko prispeva k slabšemu stanju žil, kar je pomembno tudi za prekrvavitev oči.
Pri zdravju vida se pogosto omenja starostna degeneracija rumene pege, bolezen, ki prizadene osrednji del mrežnice. Rumena pega je ključna za ostro gledanje, branje, prepoznavanje obrazov in vožnjo. Čeprav nanjo vplivajo starost, genetika in kajenje, lahko pomembno vlogo igra tudi prehrana, zlasti če je revna z antioksidanti in bogata z nezdravimi maščobami.
Ocvrta hrana ima še eno neprijetno lastnost: pogosto izrine bolj hranljive izbire. Kadar krožnik zapolnijo ocvrte jedi, na njem ostane manj prostora za zeleno listnato zelenjavo, stročnice, ribe, oreščke in živila, bogata z luteinom, zeaksantinom, vitaminom C, vitaminom E in omega-3 maščobnimi kislinami. Prav ta hranila pa so med najbolj znanimi zavezniki oči.
Če imate ocvrto hrano radi, razmislite o manjših spremembah. Krompir lahko spečete v pečici z malo olivnega olja. Piščanca lahko pripravite na žaru ali v pečici s hrustljavo skorjico iz ovsenih kosmičev. Namesto globokega cvrtja izberite dušenje, peko ali hitro praženje na zmerni temperaturi.
Najbolj nevarna ni občasna porcija ocvrte hrane, temveč navada, da postane hitra rešitev za vsak dan. Ko se utrujenost, stres in pomanjkanje časa združijo, pogosto posežemo po hrani, ki je slana, mastna in pripravljena v nekaj minutah. In prav tam se na krožniku pojavi tretji krivec, ki ga mnogi povezujejo le s krvnim tlakom, a ima lahko posledice tudi za oči.
3. PREDELANE MESNINE: SOL, DODATKI IN PRITISK NA OČESNO ZDRAVJE
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
