✅ Če je moka grudasta, jo presejte – tako dobite mehko drobtino.
3. Zmešajte mokre sestavine
V ločeni skledi ali veliki merilni skodelici:
→ Mleko, jajce, stopljeno maslo in vanilijo stepamo, dokler zmes ni gladka in rahlo penasta.
4. Združite in prepognite jabolka
→ Mokre sestavine vlijte v suhe. Z lopatico mešajte le toliko, da ne ostanejo nobene suhe sledi – ne mešajte preveč!
→ Nežno vmešajte nasekljana jabolka (in orehe, če jih uporabljate), da se enakomerno porazdelijo.
✅ Testo bo gosto in hrustljavo – to je popolno.
5. Zajemajte in oblikujte
→ Z merilno žlico za piškote velikosti ¼ skodelice ali merico za piškote št. 16 spustite kupčke na pekač, pri čemer naj bodo razmaknjeni 5 cm (rahlo se bodo razširili).
→ Vsak kupček nežno sploščite na debelino približno ¾ palca z vlažnimi prsti ali s hrbtno stranjo žlice.
✅ Enakomerna velikost = enakomerno pečenje.
6. Pecite do zlato rjave barve in strjenega testa
→ Pecite 16–18 minut, pri čemer pekač obrnite na polovici, dokler:
✓ Zgornji deli se ob rahlem pritisku vrnejo nazaj
✓ Robovi so zlato rjavi in rahlo hrustljavi
✓ Sredine so videti utrjene (brez mokrega sijaja)
✅ Ne pecite premalo – hrustljavi robovi se oblikujejo v zadnjih 2 minutah!
7. Rahlo ohladite, nato glazirajte
→ Ocvrtke pustite 5 minut hladiti na pekaču (med ohlajanjem se strdijo – to je ključnega pomena za glaziranje!).
→ Medtem ko je glazura še topla (ne vroča), mešajte sestavine za glazuro, dokler ni gladka – začnite z 2 žlicama mleka in ga postopoma dodajajte, dokler se ne začne lepiti z žlice.
→ Ocvrtke obilno prelijte z žlico ali majhno vrečko za brizganje.
→ Pred serviranjem pustite, da se glazura strdi 10–15 minut (strdi se v lepo lupino).
Najboljša jabolka za peko (Joyejeva izbira)
Honeycrisp
Sočno, sladko-kislo, lepo drži obliko
Babica Smith
Čvrst, kisel – uravnoteži sladkost; klasična izbira
Braeburn ali Rožnata dama
Odlična srednja pot – sladko, sveže, zanesljivo
🔸
Izogibajte se sortam Red Delicious ali McIntosh – postanejo kašaste.
Nasveti in shranjevanje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
