Črna čokolada s 45-70 % kakaaa iznenađujuće vsebuje pomembne količine gvožđa – okoli 4 mg na 50 g. Što je večji odstotek kakaa, to je večji delež gvožđa. Za dodaten učinek se lahko kombinira z orasima, bademima ali celo kašičicom kikiriki putera za okusno in hranljivo poslastico.
Paradajz in proizvodi od paradajza
Kuvani paradajz in proizvodi kot paradajz sosa ali pirea vsebujejo okoli 4 mg gvožđa po šoli. Z dodatkom vitamina C iz limuna ali paprike se absorpcija ne-hem gvožđa iz paradajza znatno izboljša. Ta kombinacija je odlična v sosovima, supama in pastama.
Kako povečati absorpcijo gvožđa
