-
Sestavine za pripravo džema
Za pripravo tega domačega džema je potrebno:
- 5 kg zrelih kajsija,
- 2 kg šećera,
- sok od 1 limone.
Po želji lahko dodate en kos sladkorja vanilina, da bi dobili še bogatejšo aromo. Vendar pa ta dodatek ni obvezen, ker imajo zrele kajsije same po sebi izražen in prijaten vonj.
-
Priprava voća
Za najboljši rezultat priporočamo uporabo popolnoma zrelih, ali čvrstih kajsij. Voće prvo dobro operite pod mlazom hladne vode, da bi uklonili vse nečistoče. Nakon pranja, vsako kajsijo otvorite, izvadite koštico in isijecite je na polovici ali četrtini.
Način sečenja je odvisen od tega, kakšno teksturo džema želite dobiti. Večji kosi sadja ohranjajo svojo obliko med kuhanjem, dokler se sitno izsušena kajsija hitreje omekša in ustvari ujednačeno mešanico.
-
Pustite kajsije da pustite sok
