- 350 g mletega govejega mesa
- 150 g mlete svinjine
- 80 g drobtin
- 2 jajci
- 50 g naribanega parmezana
- 2 stroka česna
- svež peteršilj
- sol in poper
- 200 ml mleka
Korak za korakom: kako pripraviti popolne mesne kroglice
1. korak – priprava mase
V skledi najprej zmešajte drobtine in mleko, da dobite mehko zmes. Nato dodajte jajca, parmezan, česen in začimbe.
2. korak – dodajanje mesa
Dodajte mleto meso in nežno premešajte. Ne mešajte preveč, saj lahko kroglice postanejo trde.
3. korak – oblikovanje kroglic
Z rokami oblikujte enakomerne kroglice. Če si roke rahlo namažete z oljem, se meso ne bo lepilo.
4. korak – pečenje
Kroglice pecite v ponvi na srednji temperaturi, dokler ne dobijo zlato rjave skorje. Lahko jih tudi spečete v pečici ali dušite v omaki.
5. korak – dušenje v omaki
Za najboljši okus jih pustite kuhati v paradižnikovi omaki približno 30 minut, da vpijejo vse arome.
S čim postreči
Mesne kroglice se odlično podajo k:
- Špagetom ali testeninam
- Krompirjevemu pireju
- Rižu
- Sveži solati
